30過ぎた、ぶきっちょ独身女のお料理日記


by puipui0630
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2006年 06月 18日 ( 2 )

おあげのヘルシー巻き

6月18日

いよいよですね・・・・クロアチア戦。

今日は
今日こそは
勝って欲しいです!!

稲本を何故使わないの~?
多分、今日の試合も直視できないでしょうね。

asaさまではないですが
心臓に悪いです(>_<)


さて本日の献立です。

f0052248_212115.jpg


おあげのヘルシー巻き
ナスとピーマンの甘酢炒め
カニ身と卵のスープ


実は、父がダイエットしてるんです。
最近食事を残すので、気になって聞いたら
「ダイエットしてる」
との事。
なので、若干ヘルシーメニュー

メインのおあげのヘルシー巻きです。


f0052248_21283796.jpg



なんて、色合いの悪い料理なんでしょう(苦笑)。


でも、お味はバツグン(*^^)v

材料(3~4人分)

レンコン・・・・1節
ささみ・・・・小5本
おあげ・・・・大1枚

すりおろし生姜・・・・大1
昆布茶・・・・大1/2


かつお・こんぶの合わせだし
しょうゆ
みりん

さとう


1)おあげは油抜きをして、横一辺を置いて端を切り、開いておきます。
2)レンコンはすりおろし、ササミはみんちにします。
3)2に、生姜と昆布茶を入れ、よく混ぜます。
4)1に3のたねを薄く塗り、巻いて巻き終わりは、爪楊枝などで止めておきます
5)4を鍋に入れ、ちょうど全体が浸かるくらいのおだしをはり、
  しょうゆ・みりん・酒・砂糖等で味付け、20分ほど中火~弱火で味を染み込ませます。
6)味が染み込んだら切り分けて盛り付け、だし汁は水溶きかたくりでとろみをつけ、かける。


いつもは、鶏ミンチで作りますが、
更にヘルシーにと、ササミとレンコンを使いました。
ひじきや人参などをタネに入れると色合いが良いと思います。


レンコンとミンチの配合は、お好みで変えてくださいね♪


実はいつもはそうしてるんですが、

途中で指を切るというハプニングに襲われてしまい・・・・
すっかり忘れてしまいました。


これがまた、なかなか止まらず・・・・


タオルとか床にまで、流血後が・・・・!!
大変でした。



さぁ~って。

緊張してきたぁ~!!

今日こそは、頑張れ日本ヽ(^o^)丿


明日は、良い報告が書けますように・・・・★



ランキング応援よろしくお願いいたしますm(__)m


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by puipui0630 | 2006-06-18 21:48 | お野菜料理

マンゴープリン

6月17日のおやつ

今週は
恐ろしいくらい手抜き週間でした。

既にバテてるのか
作るのがしんどくて・・・・(>_<)

まぁ、じぃちゃんの転院や在宅看護の事で、悩む事もあるから
お疲れ気味なのか・・・・

ただのグータラ病か(笑)。

明日は頑張って作ろう(*^^)v


って事で。
今日はおやつメニューです。

大好きなマンゴープリンを作っちゃいマシタ★


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私が作るおやつなんで、もちろん!!
超簡単~!!

マンゴーの缶詰を安くgetして作ってみました。


∮材料(マグカップなど4つ分くらい)∮

マンゴーの缶詰・・・・中身225g分
生クリーム・・・・大4
牛乳・・・・150cc
砂糖・・・・大1~2

ゼラチン・・・・1袋(5g)


マンゴーはミキサーにかけ、ゼラチン以外の材料も入れて再度ミキサーに。
後は、ふやかしたゼラチンを入れて冷やすだけ!!

トッピングがなかったので
キウィをトッピングしました。


これは適当、ぷいぷいレシピなので
素人のざっくりした感じになっておりますが
 
充分美味しいと思います。


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多分、マンゴーの量を増やすと
もっと美味しいかと思うので

再度チャレンジします。



ランキング細々と頑張っております(*^^)v

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by puipui0630 | 2006-06-18 00:29 | スイーツ