30過ぎた、ぶきっちょ独身女のお料理日記


by puipui0630
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2006年 10月 27日 ( 1 )

茄子のマリネ

10月27日

昨日の日本シリーズ
燃えましたね~。
感動しましたね~。

ホント、東京ドームにいた頃の
日本ハムとは全くの別物ですよね。

北海道のみなさんに
すっかり馴染んでますね。

SHINJOが最終打席で泣いているのを見て
この人も純粋に野球を愛していたんだなぁって
思いました。

来シーズンは
我がタイガースも頑張って欲しいものですヽ(^o^)丿


今夜の食卓です。

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鶏のコロコロから揚げ・アボカドと卵のソース
茄子のマリネ
豆腐ときのこ入りリゾット風炒めご飯
リンゴ



今日は茄子のマリネを作ってみました。

f0052248_21123632.jpg


最近、ちょっと食が細くなってる母にと思い
マリネにしました。

○茄子は皮を縞々に剥いて、1.5~2センチ程度に切って
  水に30分程さらして素揚げしておく。
○マリネのタレに付けて馴染ませる。


∮マリネのタレ∮
タマネギ(すりおろし)・・・・1/2個
マスタード・・・・小1
ごま油・・・・大1
酢・・・・大1
しょうゆ・・・・大2
はちみつ・・・・小1


一応、多分マリネだと思います(笑)。
味が濃いような気もするので
ちょっと改良が必要かなぁ。

まだまだ修行が足りませぬ・・・・(^_^;




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by puipui0630 | 2006-10-27 21:20 | お野菜料理