30過ぎた、ぶきっちょ独身女のお料理日記


by puipui0630
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1月27日 夕食

今日は、ブログ3日目にして・・・・料理をするのをさぼろうかと思った(苦笑)。
というのも・・・・

ダルイ

思いきり体がダルイ。耳鳴りはするし、やたら眠いし・・・・眠いのは関係ないか(^_^;)

なんで、今日も統一性のないメニュー。


大豆とあさりのチャウダー
鶏と人参の味噌マヨ炒め
きのこと糸コンのキンピラ
カラフルサラダ


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本当は、魚か野菜メインのあっさりしたのが作りたかった。

でもなぜか・・・・鶏のむね肉を解凍してた(苦笑)。今日は買い物も行ってなくて・・・・ダラダラしすぎたのかなぁ。頭が動かないって感じで。でも、「ブログだ!!作らなきゃ」って動き出して。

でも。
それぞれは美味しいょ(*^^)v
今日は大豆を使いたくて。年末に買った大豆の水煮があって「使いたいなぁ」って。いつもは、カレーに入れたりとか、ひじきと炊いたりとかしてるけど、これまた早めに使わないといけないあさり発見!!「寒いし、牛乳も使いたいし、チャウダーにするかぁ」となりました。

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ちょっと撮影失敗しましたが・・・・あさりをたくさんいれたので、良いおだしが出て、あさりなだけに、あっさりしてて美味しいですvV・・・・さむっ(-_-)

今日は、鶏肉の炒め物を、ちょっと分量間違えて・・・・出来上がりが少なかったので、副菜を2品簡単なのをプラスしました。しかし、4品にすると、必ず何かを残す父。でも、万が一足りなかったら・・・・と思うので、作ってみた。さて、今夜はどうかな?

で、副菜のきのこと糸コンのきんぴら。コレは、簡単だけど、美味しい。料理始めた頃はキンピラ=ごぼうしかないと思っていた私;;お恥ずかしい話です、はい。糸コンは安いし、きのこはヘルシーだし、お勧めの副菜です。今日は、キンピラを作る要領で、最後にラー油を入れてみました。なんか、味がぼやけていたので。

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初日に「ごまがない」と言っておきながら、まだ買ってないので、本日はゴマ抜きですが、仕上げにゴマを入れると良いですよ。

ブログをやっておきながら、言うのも何ですけど・・・・本当、難しいですね。始めた事を若干後悔してます(^_^;)リンクとかのやりかたとか・・・・よく判らないし。まだ②勉強しなくちゃ・・・・。
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# by puipui0630 | 2006-01-27 19:14 | 豆腐・豆・卵などの料理

レンコン料理

1月26日 夕食

今日はかろうじて父がいる食卓。また、もう少しで二日連続ロンリーな夕食になるところだった・・・・やっぱり一人ぽっちは淋しいもんね(T_T)

本日は頑張ろうとしたのが、裏目に出たメニュー。

豚ばら肉の野菜ロール焼き(ブロッコリーのチーズ焼き、エリンギソテー添え)
ホウレン草のスープ
レンコンと豆腐のナゲット風揚げ・チリソース仕立て

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見事にバラバラ(笑)。洋食なんだか何なんだか・・・・って感じ。許して下され~(^_^;)

今日はいつも行くスーパーが豚バラ肉が4割引だったんで・・・・メインに。別のメインにするにしても、解凍するのが面倒だったんで、買ってきたばら肉を使ちゃいました。
ただ、バラ肉と人参、ホウレン草を重ねて巻いて焼いただけだけど・・・・彩りもキレイで、ジューシーで美味しかったよww

で、きょうのお勧めは・・・・レンコン料理。レンコンと豆腐のナゲット風揚げ。
私は、レンコンが・・・・レンコンも苦手で。筑前煮とか、苦手で。でも、レンコンっすりおろして調理すると、風味が・・・・食感が変わるんだ。これを活かしてみた。

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レンコンをフートプロセッサーですりおろし、水切りした豆腐と混ぜ合わせ、塩で味付け。かたくり粉と卵を入れて、後は揚げるだけ。もちもちで美味しい~(^○^)これホント!!

レンコン・・・・15㌢程度
豆腐・・・・1/2~1/3丁
卵・・・・1/3個
かたくり粉・・・・大11/2~2
塩・・・・ひとつまみ

レンコンや豆腐の量は、几帳面に測らなくても、大丈夫だと思います。今日は昨日の豆腐が残っていて使い切りたかったので、多めに入れました。
今回は全体の色合いが悪く感じたので、チリソースで和えましたが、素揚げのままでも、美味しいです。私は、あっさりおろしポン酢とかで食べるのが好きかなぁ。

若干品数が少ないかなぁ~。野菜が少ないかなぁ~。どうも私は食材が偏りがちで(-_-;

後、食器が・・・・なんかイケてないなぁ~(>_<)新しい食器が欲しいなぁ~。こういう風に見てみると・・・・しょぼい食器;;


2日目にして、面倒になってきた(笑)。でも、日々の私の料理記録として、残してみたいので、頑張ってみようと思いますvV
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# by puipui0630 | 2006-01-26 19:57 | お野菜料理
1月25日 夕食

張り切って今日は作るゾ~なんて思っていたのに、急に一人ぽっちの夕食に(:_;)
なんで、豪華にあれやこれやと作る気はしなくなりました。
なんで、初日から、簡単スピードメニュー系になってしまいました。


今夜は

トマト入り簡単マーボー豆腐
白菜のおかかドレッシング和え
中華スープ

あ~恥ずかしい(>_<)

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ほんと、一人分って難しい。

なんで、作り慣れてるマーボー豆腐にしました。
が・・・・!!作ろうとしたら、豆板醤がない!豚ミンチがない!!(:□;)なので、ある材料で作ってみた。なのでレシピって程ではないですけど・・・・

トマト入りマーボー豆腐(一人分)

豆腐・・・・1/2丁
トマト・・・・1/2個
合びきミンチ・・・・80㌘
オクラ・・・・2本

しょうゆ・・・・大1
はちみつ・・・・小1
味覇・・・・小1/2
ラー油・・・・2滴
豆板醤・・・・少々


豆板醤は瓶にくっついていたのを一生懸命取って(貧乏臭い(苦笑))、足りない分はラー油で。豚ミンチの所を合びきで代用。で、なぜか砂糖の代わりにそばにあったはちみつを使ってしまいました。

トマトは実は嫌いなんです(>_<)モスバーガーさんでも「モスバーガーのトマト抜き下さい」と注文してる女です(^_^;) でも、克服の為、最近は料理に使うようにしてます。なので、少々炒めすぎてしまい、トマトが溶けてしまいました・・・・。
で、おくらを仕上げに入れたら・・・・なんか彩りもキレイ★
おくらって・・・・正直、料理を頑張り始めるまで、買ったこともなかった私。多分、食べた事なかったかも(恥)。でも、すっごい便利で扱いやすい食材。安いしね♪

白菜のおかかドレッシング和えもね・・・・実はごまドレッシング和えなんだけど、ごまが切れてて(笑)。今日はそんなのばっかり(^_^;)
みりん、だしの素、しょうゆ、酢、ごま油等で適当に味付けて。


で、時間があったので、COOKPADというサイトで発見した簡単なバナナチョコケーキを作ってみた。私はチョコソースがなかったので、バナナケーキですが。
トースターで15分も焼けば出来る超簡単ケーキでしたvV味見したら美味でした(^○^)

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詳しくは、COOKPADのサイトを参照してください。


って初日から、私としてはかなり頑張ってみた。結構、慣れないブログの作業は時間がかかる。仕事なんかし始めたら(今はプー子・・・・主婦もどきなのだ)・・・・このブログはどうなるんでしょう。
という一抹の不安はありますが、明日も頑張りま~すvV
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# by puipui0630 | 2006-01-25 18:52 | 豆腐・豆・卵などの料理

はじめまして★

念願だったブログを立ち上げてみましたぁ(*^^)v
30過ぎても独身で親と同居ですが、色々あり(別にないと言えばないんだけど)私が家事をしてます。家事歴は・・・・多分3年目かな??でも、料理を頑張り始めたのは、まだ半年足らず(^_^;)
もともと、嫌いじゃなかった料理ですが、急にちょっと目覚めてしまいましたぁ★

ブログを立ち上げての、ひとまずの目標は・・・・
とりあえず、1ヶ月は頑張るっ!!・・・・私、飽き性でして・・・・(>_<)でも、とりあえず、やってみます。
オリジナルメニューが少ない私ですが、このブログを通して、少しでも料理の腕が上ればなぁ~と思っておりますので、よろしくお願いいたしますぅ
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# by puipui0630 | 2006-01-25 15:00 | ひとりごと