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30過ぎた、ぶきっちょ独身女のお料理日記


by puipui0630
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5月31日

もう5月も終わりなんですね~。
この1ヶ月は、特にバタバタしていたので
私自身の事は全く何もしていない感じです^^;
そうやって、気付くと「オバチャン」になっていくのかしら・・・・(>_<)

昨日。
そういえば、TVで『贅沢なお産』とかいうドラマがしていて、
見ました。

実際、私には縁遠いお話なのですが、
「いいなぁ~。私もプレママしたいなぁ~」
って、妊婦が羨ましく思えて。
実際妊娠してないからか、出産の苦しみでさえも
「体験してみたい」
って思えてきた。
こんな感情は
20代の頃なんて、絶対思わなかったこと。
30代入ってから、子供への苦手意識がなくなり、
妹がママになってからは、その感情に拍車がかかってきた感じで。
これが「母性」という感情なのか・・・・。
まだ、妹のベイビーはちびっ子なので、直接面会は実現してないんですが。
実際会ったりしたら・・・・
もっと、子供が欲しくなるんかも~。
だって、写メ見てるだけでも、可愛いんだもんヽ(^o^)丿


で。本題ですが。
本日ご紹介したいのは、29日の夕食に作ったエビと豚ミンチの変わり揚げ団子です。


エビと豚ミンチの変わり揚げ団子_f0052248_20452837.jpg



これは、私が大好きなブログ(勝手に尊敬してる)こぶたさんこぶたくっく!!
美味しそうなエビと豚ミンチのハンバーグを作ってらして・・・・。
でも、私はハンバーグに一抹の不安があり、
揚げ団子にした次第です(苦笑)。


材料(4人分程度)

小エビ(剥き身)・・・・200g
豚ミンチ・・・・200g
片栗粉・・・・大2
めんつゆ・・・・大2
酒・・・・大1
卵黄・・・・1つ分
そうめん・・・・1束

①小エビはフードプロセッサーにかけてミンチ状にして、酒で臭みをとっておく。
そうめんは砕いておく。
②ミンチと(1)を合わせて、そうめん以外の材料を入れてよく混ぜる。
③ボール状にしたら、砕いておいたそうめんに塗して、油で揚げる。


味付けをしておいたので、何もつけなくても充分でした♪


エビと豚ミンチの変わり揚げ団子_f0052248_2057960.jpg



やっぱり、エビが効いていて、食感がいいわぁ☆
そうめんはカリカリ
エビとお肉が、程よくジューシーに出来て(コレは偶然 笑)。
今度は、こぶたさんのようにハンバーグにしよ~!!


って、また29日の献立をupしちゃって
ずれ込んでおります。

って、大したもの作ってないんだけどね^^;




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# by puipui0630 | 2006-05-31 21:08 | 魚介類などの料理

鶏肉のハム

5月29日の夕食

最近、ブログを更新しようとしたら
タイミング悪くて、サーバーが重くて・・・・

で、昨日もサーバーが重くて・・・・
「また明日にしよ~」
って思ってしまいました(^_^;)


で、upが遅くなった昨日の食卓です。


鶏肉のハム_f0052248_21124839.jpg


エビと豚ミンチの変わり揚げ団子
人参と鶏肉ハムのトリプルごまドレッシングサラダ
長芋のオムレツ・和風あんかけ



じゃ~ん♪

私もついに作りました。
鶏肉のハム!!

shamrinkoさまaiaicafeさまのブログを参考に、
適当にやりました。


出来栄えは・・・・


鶏肉のハム_f0052248_21195259.jpg



これって成功なんでしょうか~??

見た目は皆様よりイマイチ(苦笑)。


実は
市販のポークハムはあまり好みじゃないんです。
でも、これは
断然美味しいです!!

で。
適当にやった割には

美味しかったです。



鶏胸肉をの皮を取り、フォークで両面穴を開けて
塩(天然塩)を肉1枚につき大1(私は目分量)の塩を塗りこむ。
で、私は塩を減らして、
クレイジーソルトを振り、家にあるハーブも適当に。
で、はちみつを最後に塗りたくって・・・・。
それを、ジップロックに入れて、24~48時間おいておく。

で、寝かせた後、流水で丁寧に塩などを洗い、
水に1時間おいて、塩抜き。
その後、熱湯に入れて、肉を入れ、すぐに火を止めて蓋をして、
自然に冷めるのを待つ。

らしいです。



で、サラダを作っていたので、入れてみました。


鶏肉のハム_f0052248_21264184.jpg



ちなみにドレッシングは

練りごま・白ごま・ごま油・サラダ油・お酢・しょうゆ、コショウ・・・・だったかな??
まぁ、練りごま・白ごま・ごま油を入れたので、トリプルなだけです(苦笑)。

ハムを入れちゃいまいしたので
ドレッシングとの割合が合わなくなり
若干足らなくなりました(^_^;)
でも、ドレッシング美味しかったですよvV


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# by puipui0630 | 2006-05-30 21:48 | お肉料理

シーチキンナゲット

5月28日の夕食

頭痛が続いております。
ズキズキって感じで・・・・朝起きても頭痛いし、今も・・・・。
CMじゃないけど、
「薬に頼りたくないな~」
って感じなんですけど、飲みました。

そんな感じで
料理をしてたりしたから、
油の中に水が入り
大変な事になったり^^;
今日新しいスイーツを作ったけど、
分量を間違えて失敗(>_<)
(これは、後日リベンジします!!)



そんな、ぼんやりした中で作った夕食です。
シーチキンナゲット_f0052248_22181556.jpg



シーチキンナゲット(バジルとベーコンのパスタ添え)
揚げ茄子のめんつゆ漬け
まいたけご飯
わかめとたまごの和風スープ


ブログには初めて載せましたが、久しぶりに使った一品です。
シーチキンナゲット


シーチキンナゲット_f0052248_22192233.jpg



見た目もう少し、ナゲットになってるはずですが・・・・力不足で(苦笑)。

でも、あっさりしていて、
ツナが良い風味が出ていて美味しかったです。
本に載っていたレシピなので、ご安心を~(笑)

材料(4人分)

ツナ缶・・・・1缶
下湯で済みホウレン草・・・・適量(今回はお浸し1人分くらい)
木綿豆腐・・・・1丁
卵・・・・1つ
片栗粉・・・・大2
塩コショウ・・・・少々

ケチャップ
マスタード


①豆腐はしっかり水切りをしておく。
②ツナ缶は汁気を絞り(1)に入れ、ほうれん草は、刻んでおく。
卵・片栗粉を入れよく混ぜ、塩コショウで味を整える。
③スプーンで(2)をすすくいながら揚げ油に落としいれる。
④器に盛り、ケチャップとマスタードを混ぜてソースを作り、添える。


今回はツナが半分の量しかなかったので、ストックしていたホウレン草を入れました。
結果、彩りがよくて、正解かな~??


でも、今夜も胃がもたれ気味。
明日は、あっさりした食事にしようかな~。



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# by puipui0630 | 2006-05-28 22:39 | 豆腐・豆・卵などの料理

グレープフルーツプリン

5月27日

最近、ホント落ち込み気味でして。
あ~、ヤバイかもって思っていたら、
以前にも、ちょっとお話したu先輩からメールが来ました。

「おじいちゃんは、あれからどう?puipuiちゃんは体の具合はどう?」

ホントに大好きな先輩なので、それだけで嬉しかったんです。

実は、祖父の家と先輩の家が近くて、
地元で良い病院はないか・・・・とか
先輩に聞いたので
きにかけてくれたようで。

で、
色々メールでお話して
「ストレスとか色々で体調悪いし、ストレス太りしちゃいました(:_;)」
ってメールしたんです。

そうしたら先輩がこう言ってくれました。
「ストレス太り・・・・可哀相!!大丈夫~?」

そんな風に言ってくれる人はいなかったので、
ホント嬉しくて。

そのメールだけで元気が出ました。

ストレス太りに負けないゾ~!!


って言いながら、これから紹介するのは、グレープフルーツプリンです(笑)。


以前、スーパーで貰ったレシピですが。

グレープフルーツプリン_f0052248_23295196.jpg



今まで作った中で、一番なめらかで美味しかったですvV

材料(4人分)
グレープフルーツ・・・・1個
全卵・・・・1個
卵黄・・・・2個
グラニュー糖・・・・80g
牛乳・・・・1と1/2カップ
生クリーム・・・・1/4カップ
バニラエッセンス・・・・少々


①グレープフルーツは半分は飾り用、半分は入れるために小さく切ります。
②ボールに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで泡立てます。
③鍋に牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れ温め、(2)のボールに加えて混ぜ合わせ
2回丁寧にこします。
④耐熱容器に(1)のグレープフルーツを入れ、(3)の卵液を流しいれ、お湯を入れた天板に
  容器を並べ、 蒸し焼きにする(目安は160℃で20分)


グレープフルーツの酸味と、プリンの甘さが絶妙~ヽ(^o^)丿


グレープフルーツプリン_f0052248_23443952.jpg



これは

本当に美味しかった!!


また作ろ~♪


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# by puipui0630 | 2006-05-27 23:47 | スイーツ
5月24日

昨日お話したように
最近、モチベーションが上らないというか・・・・
気持ち的に不安定っていうか。

私、精神的に疲れると
異常に眠るんです。

普通不眠などに悩まされるらしいのですが
私の場合は
眠るんです。
眠いんじゃないんですけど、
寝てしまうって感じで。

まぁ、不眠じゃないので、体には良いとは思いますが。

やる気がみなぎらないんですよね~。

困りもの。


楽しい事、探さないとな~。



本日の献立ですが
今日はブログに載せるほどのメニューではありません。
一応、紹介しておきますと・・・・


大根と豚ミンチのクイック中華風煮こみ_f0052248_014613.jpg




焼さんま
大根と豚ミンチのクイック中華風煮物
しいたけの炊き込みご飯
卵スープ



時間を短縮出来る大根の煮付けです。

大根と豚ミンチのクイック中華風煮こみ_f0052248_05140.jpg




今日は大根を薄い短冊切り(5ミリが私の限界)にして、
味覇と、豚ミンチで風味を出して
しょうゆ・酒・みりんで味付け。
時間差ですりおろししょうがも1片投入。
仕上げにごま油。

火を止めるちょい前に、スナップエンドウを入れて
水溶きかたくりで軽くとろみを付けて


出来上がり~♪


ポイントは、大根を薄切りにして、煮込み時間を短縮した事です★


という、よく私が作るテキトー料理です。




明日は、いとこのお見舞いに急遽行く事になりました。
私より、多分6つは若いんですが
もう既婚者(それも随分前に)。
「どうしてるん?」
なんて聞かれたら・・・・笑ってごまかすしかないなぁ・・・・^^;



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# by puipui0630 | 2006-05-25 00:16 | お野菜料理